猪肉价格上涨销量下跌 厦门人一天少吃400头猪

作者:政策标准

  猪肉价格涨上去,销量跌下来。昨日,据厦门猪肉大亨黄金香主要负责人士透露,往年这个季节,厦门人一天要吃掉3600头猪,而现在已降至3200头左右;换言之,高居不下的肉价,让厦门人一天少吃了约400头猪。每天少杀400头猪据业内人士称,眼下,黄金香、银祥两家猪肉大型供应商,占厦门猪肉市场总销量达80%左右。

  

  同样的屠宰流水线,但今年,在黄金香屠宰工厂,工人们并没有像往日那么忙了,有业内人士甚至自嘲为 拜高肉价所赐——原先,每小时得杀掉400头猪,现在,每小时只要杀完350头就可以了。

  

  目前,厦门仅有黄金香、银祥在主营生猪屠宰,据黄金香透露的数据,其每天屠宰生猪的数量约占市面销售量的70%,其每天宰杀生猪数量为2300头左右。据透露,往年7月份,厦门每天供给市场的生猪数量至少达到3600头。今年7月份上旬刚刚过去,从初步统计的数据来看,每天生猪供给量为3200—3300头,减少了300—400头,如按每头猪100公斤来算,厦门每天的猪肉销售量减少了30吨—40吨。

  

  这一点,也得到不少市场摊贩的认同。据湖滨东路一些农贸市场摊贩透露,为防止猪肉滞销变质,他们纷纷减少猪肉批发量,个别摊贩甚至从原先每日采购两头猪,减少为每日采购一头猪。

  

  大型超市影响不大

  

  受访中,多名农贸市场摊贩透露,不少市民惜购猪肉,选购其他便宜的家禽,导致猪肉销售量比降了三四成。

  

  但在厦门各大超市,相关负责人士均称几乎不受影响。

  

  都是普通市民,来这买肉做家常菜,购买的总量不大,因此较少人惜购。按照莲坂一大型超市人士的说法,作为猪肉的最大消费市场,餐饮行业对肉价上涨的反应最为明显,但餐饮行业大多会向黄金香、银祥等供应商提货,而非肉源较少的超市。

  

  供应量本身不大,所以购买量几乎不变。对此,另一大型生鲜超市人士亦颇有同感,据其介绍,一般而言,超市日进1—2头猪。

  

  供应商没多赚到钱

  

  肉价不断攀升,在不少市民眼中,除生猪养殖户能大赚外,猪肉供应商应也能从中大捞一把。

  

  我们的利润空间是相对固定的。昨日,黄金香主要负责人士解释说,采购价下降,销售价就会跟着下降;采购价一旦走高,销售价也会随之提高,两者之间的差额相对固定。

  

  但对于市场行情的走向,黄金香坦承:更加青睐前者。销售价的涨幅往往会低于并慢于采购价。黄金香一老总打个比方说:今天,生猪采购价涨了一毛钱,但销售价是没法当天同步上涨的;往往数天之后,销售价才会跟着上涨一毛钱,而就是这空当期,会在一定程度上拉低企业收入。

  

  卖得少,就杀得少,这方面,屠宰工厂入账较往年至少降了15%。眼下,用工成本居高不下,工厂入账又持续走低,昨日,黄金香一老总大吐苦水:今年是肥了养猪户,真没说假话,我们这确实是没多赚到钱。

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