反腐运动殃及猪肉市场消费 猪肉市场旺季反遇冷

作者:行业新闻

  反腐殃及了猪肉?

  

  原本春节是猪肉消费旺季,带动价格达到一年当中的高峰。但今年却发生意外,自去年12月下旬以来,国内生猪价格持续回落,1月份至今国内猪价继续大幅下挫,大部分地区毛猪价跌破7元/斤,为十数年来罕见现象。按照目前玉米(2363, 5.00, 0.21%)均价2352元/吨计算,猪粮比价为5.8:1,已经跌破6:1的盈亏平衡点。

  

  这次生猪价格跳水速度极快,12月初还在8元左右,而现在接近6元。业内的解释是受供求影响,猪的存栏量非常大致使猪肉严重供大于求,而猪肉需求低于预期。但是,这个解释缺乏依据,因为生猪存栏量并没有具体数字,按照2010年一头猪盈利500多元,后来降到90元,到去年只有8块钱的利润看,很难想象能激励更多的养猪户补充产能,而且去年春天一些地区发生了较大规模的疫情,黄浦江里漂浮着太多的死猪。因此,影响猪肉价格的最重要的因素是需求。而整个冬天猪肉需求低于预期,需求一直起不来,春节原本是需求旺盛时候,但需求似乎并没有反弹,这导致了恐慌,采购商开始压价,而养猪户也开始抛售。

  

  那么,究竟是什么原因导致需求低于预期呢?即使今年北方是暖冬,但相对而言,家庭猪肉消费波动不会太大,近些年随着收入水平提高,有些家庭开始升级到牛肉或鱼类消费,但总体上这样的升级过程会很漫长,尤其是牛肉价格过于高昂。一个可能的原因是,由于中国政府反腐运动深入,餐馆生意出现了暴跌,从而影响了猪肉需求。

  

  这些反腐措施包括反对公款吃喝以及私人宴请。对中国现实有较深理解的人都清楚,全国性的大吃大喝在工作日是一种常态,反腐切实有效的推进,首先导致了高端餐饮的萧条。以北京市为例,去年仅上半年餐饮企业关店数高达2168家。就全国而言,中国烹饪协会报告显示,2013年1-6月,全国餐饮收入实现11795亿元,比上年同期下降4.5个百分点,且比同期社会消费品零售总额增幅低4个百分点,差距之大为历年罕见。2013年上半年行业发展仍处于近年来历史最低点,预计去年下半年至今这种跌势一直会持续下来。毫无疑问,餐饮业的萧条减少了猪肉消费,如鲍鱼、龙虾等昂贵食材早就出现了价格下降。

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