终端猪肉消费者 你可知道养猪户其实不敢拉猪去

作者:行业新闻

  作为终端消费者,相信大家对生猪饲养环节有所了解,但很多人对屠宰环节知道的就比较少了。屠宰环节其实是最接近消费者的一个环节,而我们都只知道养猪人赚钱,其实如果我们告诉你,屠宰环节才是最赚钱的你相信吗?

  

  生猪宰杀

  

  养猪户如果没有点关系,根本不敢拉猪去屠宰场进行宰杀,为什么会这样呢?其实,很多养猪人都有拉猪去屠宰场的经验,但都是吃了大亏回来的结果,在屠宰场里面其中的猫腻或者说水还是很深的,但了解的人比较是少数,包括现在很多在头条的作者,不在一线接触猪场,都不知道。

  

  生猪饲养

  

  在屠宰环节主要是有什么问题呢?屠宰环节里面主要存在三个角色,第一个是收猪中介,第二个屠宰场,第三个屠夫。收猪中介其实很好理解,就是到猪场收猪的经纪人,再明白点就是吃差价的人,其实经纪人角色的存在有其合理性,在这里不做主要分析。屠宰场就是杀猪的地方,有营业执照,具备生猪屠宰过程,对屠宰出的肉品负责的任务,但养猪巴巴发现,猪肉品种出现问题时,屠宰场基本不受问责,因为屠宰场很多都是公家的。屠夫简单了,大家买猪肉就会发现很多猪肉摊都是屠夫在销售,他们也是我们能吃上猪肉的保障主体。

  

  生猪销售博弈

  

  说了屠宰的三个角色,那为什么养猪户不敢拉猪去屠宰场呢?养猪户最直接的博弈对象就是收猪中介,收猪中介为了压低价格赚钱更大的利差就会找各种理由去压低价格,不管你的猪再好,在猪中的嘴里都没有好的。很多养猪户都尝试过跳过中介,自己直接拉猪到屠宰场进行宰杀,那就意味着要跟屠宰场博弈,但养猪户与屠宰场的博弈是没有筹码的,为什么这样说,一个乡镇的小型屠宰场,每天杀200头猪左右,而我们很多个体养猪户,一年可能也就出两三百猪,对于屠宰场来说,是没有交易的价值的,那么就存在一个问题了,既然个体养猪户对于屠宰场来说没有博弈的筹码,任人宰割就成为了比如,一头猪买个收猪的中介可能有300斤,杀出来有250斤肉,那么自己拉到屠宰场宰杀,同样300斤的猪,杀出来就要少10斤,因为整个过程数据操作都在屠宰场,而且屠夫的刀割深与浅都是问题。

  

  屠宰场宰杀

  

  以上就是为什么养猪户不敢直接拉猪到屠宰场进行宰杀的原因。

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