如何让农民养猪有利可图,提高猪农养猪积极性

作者:供求信息

  贵州毕节地区黔西县退休老干部吴云贵近几年来长期到农村对群众增收致富情况进行调研。自去年6月份以来,他一直有个很大的疑惑:肉价恢复正常并一直保持在每公斤20元以上,最近更是上涨到每公斤24元。可是生猪价格至今仍在每公斤11元左右,农村广大养殖户无疑亏了大本,而屠户却遇到前所未有的发财“好机遇”。

这种情况已在相当大范围内引起反响。红林乡红瓦房村养殖大户杨育贵比喻得更贴切,他说:“养5头猪不如杀1头猪,屠户总是做赚钱的买卖。”杨育贵说,按照目前的粮食价格,他养5头150公斤的猪,养殖成本8600元,以最好的售价每公斤12元算可卖9000元,不算人工成本,可以赚400元。而1个屠户杀1头150公斤的猪,按最低7成的比例可卖105公斤猪肉,每公斤22元,扣除1800元购猪成本和各种屠宰费用,可纯赚500元。乡镇集市上,一些屠户一场要杀3头猪,利润更加可观。

据记者调查,去年初生猪价格最低迷的3、4、5月份,黔西县生猪价格一度低至每公斤7.6元,同期肉价为每公斤17~19元。生猪价格从6月份开始有回升迹象后,肉价即明显上涨,至10月份涨到每公斤22元,保持两个月后,目前已涨到每公斤24元。而同期生猪价格平均仍在每公斤11元左右,125公斤以下生猪价格甚至更低。

在生猪价格普遍低迷的状况下,猪肉价格为何居高不下?记者对此进行了调查采访。

去年12月20日上午9时,记者到黔西最大的农贸市场进行调查,正是热闹的早市,偌大的肉市上热气腾腾,购买猪肉的群众摩肩接踵。当天上午,该农贸市场新鲜半肥瘦肉价每公斤24元、全瘦肉价每公斤28元、排骨价每公斤22元、“五花肉”每公斤20元。市民魏某花21元买了0.75公斤瘦猪肉,一边往外走一边嘟囔:“才隔两天,又涨了。”

记者随即到林泉镇采访,正逢赶集,几个猪肉摊主报价均为24元每公斤。从溪桥村来赶集的群众刘运来前两天刚卖了一头160多公斤的肥猪,猪贩收购价为每公斤11.2元。说到养猪,刘运来眼睛红红的。他家前年底买了3头仔猪,养了3个月后猪价下跌,粮价上涨,眼看养不起了打算卖,前前后后都没人买。到后来送人养都没人要了。好不容易养到现在,眼看价格无望上涨,只好忍痛卖了1头,另外两头准备杀来过年。“要是我有杀猪卖的手艺,我倒愿意当屠户,不愿意养猪。”看到猪肉价格这样高,刘运来很想不通。

普遍的声音认为,猪肉价格偏高源于屠宰市场的高度垄断。

部分声音认为,销售市场的需要使这种高价格合理存在。黔西县养殖协会会长廖松分析说,市场上每天需要多少头猪,屠户就宰杀多少头猪,这与生猪价格无关。在购买力达到一定水平的条件下,购买量不会因价格的不公平而下降。只要这种不公平能够维持在能够容忍的程度,群众就不会太计较肉价。

较少部分声音认为,屠宰市场承担了较大风险,这样的肉价是合理的。这种声音的代表者即是屠户。一位长期杀猪卖的屠户朱某对记者说,他在农贸市场内没有摊位,长期在小菜场上卖肉,生意好的时候每两天可以卖一头猪。一头150公斤猪最多有100公斤可卖,肠、肚、猪头肉等与猪肉不能同价,猪肉新鲜与不新鲜价格也不一样,热天猪肉放一晚就不好卖了。屠户多,群众挑选空间大,还存在卖不出去的情况。对于目前生猪、猪肉差价过大,朱某也承认“这是少有的赚钱机会。”

编后:

“价格还是不行。”“亏恼火了。”时隔5个月,记者再次走访生猪市场,从养殖户嘴里,知道了这样的信息:生猪市场并未真正回暖。

虽然市场上猪肉价格逐步爬高,但全省大部分生猪养殖户依然赚不到钱,原因固然很多,比如饲料价格上涨,提高了生产环节的成本,屠宰销售环节又从生产环节挖走了大量的利润。

如何保护农民的养猪积极性,让农民养猪有利可图?除了鼓励农民发展规模化养猪外,逐步理顺饲料供应、生猪饲养、屠宰销售各个环节,让每个环节都有合理的利润应是当务之急。尽管生猪市场还是冬天,正如一位规模养殖户所说的,“熬过严冬是春天”,随着市场的逐步回暖,养殖农户赚钱应不是奢望,目前所能做的也许就是再坚守一下。

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